昨夜　やっぱり食パンだわ！・・・と仕込もうとしたら
牛乳が切れてました。　アラララ・・・
それなら・・とメニュー変更　ソストフランスパンです。
仕込み水にレモン汁を少々入れて
酵母・お粉・少々の塩と砂糖が材料です。

小さい成型はちょっと面倒なのでドカンとひとまとめ
クープが一本深すぎて失敗・・・
でも写真に撮るので　
失敗したところを切ってごまかしました。エヘヘヘ

深夜にパン生地を仕込んで　それからあんこ作り
う～ん久々のあんこ♪
乾燥よもぎを使わなくては・・・ならば　よもぎあんパン！でしょ
朝から成型～二次発酵させて焼きあがりました。

甘さ控えめのあん・・・もう少し甘くても良かったみたい・・・

いつも２斤型食パンが多いので　成型もラクチン
小さな成型は結構手間だなぁ～
形もいびつ・・・エヘヘ

サイト作成最後の追い込み（肩コリコリ！　手直し箇所はいくらでもある（泣））
ＰＣに向かいながらのパン作りです。

久々の友人が遊びに来るので　いつものランチ
かぼちゃフレークをたっぷり入れた食パンは大好きなパン！
前夜に作っておいた野菜のマリネとカマンベールチーズ・菜の花
それに　トマト＆卵スープとグリーンサラダ
どれも短時間で出来るものばかり・・・メインはおしゃべり！です♪

お米に混ぜて炊くだけ！という
「こきび・あわ・そば米・押し麦・煎りごま」
という雑穀を買いました。
少しふやかしてから　ライ麦入りパン生地に
混ぜて焼きました。

水分量をいい加減にしたのでちょっとべたつき　
成型もままならずひとかたまりのままで・・・（汗）

出来上がりはまぁまぁかな・・・
押し麦のプチプチ食感良し！
ごまなどの香ばしさあり　
噛み締める程に甘みあり

大好きなさつま芋とレーズン・オニオンスライスの
サラダを挟んで出来上がり♪

やっぱり　コレです！
毎日食べても飽きないのです。
白米のご飯と同じような　ごパンなんです。
２斤型で焼いています。
半分はお裾分けにもよくしますが・・・
予定のない時には　
スライスしてから冷凍庫へ入れます。

そのままでもＯＫですが
トーストした香ばしい味が大好きです。

材料：天然酵母・強力粉・牛乳・砂糖・塩・バター　

いつもの食パンは食べたいし・・・たまにはぶどうパンもいいな！
それでは・・・同じ手間で２通りの味を作っちゃいましょ！

２斤分のプレーン生地を作って　捏ねあがった時点で半分に
レーズンを入れ込みました。それから６時間の１次発酵です。
１次発酵後にレーズンを入れて巻き込んでも良いのですが
どうもレーズンが渦巻き状態になってしまい
全体均一にに入らないので　こうしてみました。
パンの高さがデコボコですが・・・
原因はレーズンを入れ込んだほうが　生地が傷んでいるので
グルテンがしっかり出来るまで　もう少し発酵を待ってあげたほうが良いのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもプレーンと一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きたいし・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自宅用なのでご愛嬌♪
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スライスしてみたら・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レーズンが均一に入っていて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＯＫでした(*^^)v