先日の帽子のお教室でクッキーと紅茶を皆でいただきました。
口に入れたら 「あ〜 チェダーチーズの味だわ！」
すると・・・後からピリピリッと辛い味が・・・黒胡椒です？！
こんな味のクッキー食べたことない！
初めての味に出会いました。おいしかった〜〜♪
美味しいカルピスバターの頂き物があるし！作ってみましょ！！
配合はプレーンより甘さ控えめにしてあとは適当につくりました。
ついでに 煎りごまを沢山いれたクッキーも・・・
あの味には到底及ばないけど・・・まぁイケました♪
今度はチェダーチーズと黒胡椒をもう少し多目に入れて作ろう！
今日は友人とそのお嬢さん２人と一緒に賑やかに作りました。
「子供が小さい時に一緒に遊ばせながら
良くお菓子作ったよね〜」
と一昔前の思い出話をしながらね。
女の子が居ると賑やかでいいな・・・と思いつつ・・・
あっ！女の子というよりもお年頃のレディでした！失礼！
４月２９日 ペッパーチーズクッキー＆ごまクッキー
乾燥よもぎを入れ 黒豆をトッピングしたらどうかしら？
よもぎの配合は適当に作ってみたら・・・
ほのかなよもぎの香りと黒豆がアクセントになり
美味しく出来ました。
おばあちゃんの所へ持って行ったら
和風マフィン気に入ってくれました。(^_^)v
よもぎ＆黒豆マフィン
４月１７日
クッキー３種類もコートと一緒に発送
ティーケーキをお土産に・・・
５月４日 チーズペッパークッキー
先日作った↓の・・・チーズペッパーはうーん何か違うんだな・・・
そうだ！ブラックペッパーじゃなくてホワイトペッパーかな？
それでもう一度チャレンジしてみました。
うんうん！コレコレ こんな感じでした。
口に入れると 最初はチェダーチーズの味 後半はピリピリと
ペッパーの味になります。甘さ控えめ大人の味です。
３ｃｍ角くらいの小振りのクッキーのほうが良いですよ♪
チーズペッパークッキー
作り方
５月２５日 紫芋＆クリームチーズマフィン
初めて買った紫芋 あまりの色の濃さにビックリ！
食欲の沸く色ではないよね・・・
蒸してみたけどお味は・・・イマイチ・・・
切り口の片方にレモンをつけたら 濃いピンクに変色した
急遽 マフィンの中に入れようと思い
細かく切ってレモン汁であえる
手までピンクになったのでついでに写す
クリームチーズの使わなくちゃ・・
というのもあったので上に乗せて焼く
一人でお茶しました。かすかなレモンの香りとお芋味
チーズもアクセントになり お味はまぁまぁ・・・かな
写真のように１個で済むはずは無く・・・・汗
５月２９日
紫芋ペーストでドリンク ＆ アイス
先日の紫芋 まだいっぱいある〜
これは使ってしまわないと そのままダメにする可能性大！
そこで お芋ペーストを作りました。
芋・水・砂糖・レモン汁を鍋に入れて軟らかくなるまで煮る。
芋を潰して バットに広げて粗熱を取り 切り目を入れて
冷凍庫に入れて凍らせる。
固まったらカットして冷凍庫で保存する。
このカットペーストと牛乳をミキサーにかけて紫芋ドリンクに♪
カットペーストと生クリームをフードプロセッサーに入れ
ガガッーとすれば 紫芋アイスの出来上がり〜♪
＊パンの中身の紫色の正体は・・・
紫芋のサラダ 蒸したお芋を潰し レーズン・チーズを入れマヨネーズで合えたもの
８月２９日 胚芽・きなこ・ごまスコーン
材料 ・薄力粉１５０ｇ ・胚芽（ロースト）５０ｇ
・すりゴマ＆きなこ 大３
・三温糖 大３ ・ベーキングパウダー 大１
・塩 小１/４ ・バター１００グラム
・牛乳 １００ｃｃ
フードプロセッサーを利用して手早く簡単に作ります！
生地を作り型抜きして ２００℃のオーブンで１５分焼く
生クリームやジャムを付けずにこのまま頂くので
砂糖を多目に入れて甘くしてあります。
サクッサクッホロホロ・・・として
粉類の味が香ばしく美味しく出来ました
ご注意：飲み物は必須アイテムです！喉に詰まりますからね♪
１０月２１日 リ・ファリーヌ（米粉）のシフォンケーキ
シフォンケーキはメレンゲがしっかり泡立っていれば
失敗はまず無し！
ハンドミキサーを使ってしっかりピンと角が立つまで
泡立てます。
初めて米粉を使用しました。仕上がりはしっとりとして
シフォンケーキにはとても合います！
リンゴ１個を薄いいちょう切りにしておき レモン汁と砂糖
をかけて 軽く煮たものを冷ましておく
トロッと生クリームを泡立て リンゴ煮と一緒にケーキに
添える。シナモンパウダーをかけてどうぞ・・・
リンゴの美味しい時期にお勧めのシフォンケーキです♪